家常剁椒的做法(剁椒猪蹄的家常做法)

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。家常剁椒鱼头的煮法，家常剁椒鱼头如何煮好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 配料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼酱油、生抽、蚝油、陈醋、盐。

2、 做法步骤：将鲢鱼头从背部切开，挑去腮部鱼鳞、黑膜和鱼牙及其连接组织，用花刀将鱼切开，洗去血水，姜片放入鱼头盘中。

3、 将洗净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分钟。

4、 姜蒜切米，小葱切段，豆豉和紫苏泡发。

5、 起锅取油，放入红剁椒、姜、蒜、豆豉、紫苏炒香，放入蒸鱼和豆豉油、酱油、蚝油、陈醋、白酒、盐，炒香。

6、 炸好的蒸鱼料上盖了半个鱼头。把蒸好的鱼和往常一样用小米辣酱煮，盖在半个鱼头上。

7、 蒸锅蒸熟，鱼头放入锅盖，蒸8分钟，关火蒸2分钟。

8、 在鱼头上撒上葱花，锅中烧油，用热油翻炒。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。