怎么判断是不是发霉了(怎么判断肉发霉)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。如何识别大米霉变，怎么判断大米发霉呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 气味。如果闻到米饭的味道，就是发烧发霉的先兆。霉变初期的大米气味不明显。此时应迅速采取措施，将大米平铺在干净、干燥、通风、无阳光直射的地方晾干。

2、 看啊。

3、 (1)去糠：由于米粒潮湿，米粒上附着的糠粉或糠皮浮起，可见米粒粗糙不光滑。

4、 (2)出苗：由于水稻的胚组织疏松，含有较多的蛋白质和脂肪，霉菌先将胚侵蚀变色，俗称“出苗”。

5、 (3)棱纹：米粒侧面和背面的凹槽呈白色，再呈灰白色，故称棱纹，米的颜色较暗。

6、 触摸。由于大米和微生物的代谢呼吸作用，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗。其硬度下降，分散性下降，用手可结块。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。