爆炒鱿鱼圈的做法(爆炒鱿鱼圈的做法窍门)

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。鱿鱼怎么爆炒好吃，爆炒鱿鱼的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 撕掉鱿鱼红褐色的表皮，取出腹内类似塑料片的脊骨和白色黏膜。将鱿鱼剖开，内面向外，以45度角轻轻划斜刀，间隔3毫米。

2、 划完后，与前一划成90度角轻轻划斜刀，间隔3毫米，然后将切片的鱿鱼切成条，再切成片。

3、 用油、盐、酱油、糖、料酒腌制备用。花椒洗净，去核，切块；大蒜切碎。

4、 热锅(不放油)，放入腌制好的鲜鱿翻炒，待鲜鱿圈好后收起来待用。

5、 烧热油锅，放入姜片和蒜爆香，倒入花椒翻炒，加入少许水，盖上锅盖煮几分钟(如果喜欢清爽，可以边炒边洒几次水)。

6、 将鲜鱿鱼一起翻炒，2分钟后调味装盘。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。