家庭自制蛋糕电饭煲（家庭自制蛋糕电饭煲不用牛奶）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制蛋糕电饭煲不用牛奶，家庭自制蛋糕电饭煲这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用分蛋器将蛋黄和蛋清分入不同的容器中(如果鸡蛋是在冰箱中取出的，在室温下放置一段时间)。

2、 蛋清要倒在无油无水的容器里送。在蛋清中加入几滴柠檬汁使其变得粗糙(醋和柠檬汁起到调节蛋清酸碱度的作用，使蛋清容易起泡。建议在自制的蛋糕中加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色和口感，又能中和过多的鸡蛋味。即除了加入柠檬汁，也可以用醋代替)。

3、 加入白糖三次，打至硬泡。看我的照片。提起打蛋器后，有非常小的垂直尖角。蛋白泡沫不会滴落的程度就是硬发泡。(如果没有打蛋器，就用三根筷子使劲打，打成泡沫，但是很累，可能用尽全力也打不动。)

4、 蛋黄打匀，依次加入色拉油和牛奶，拌匀。

5、 将过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，搅拌均匀(如果不过筛，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌)。

6、 将三分之一打好的蛋奶液倒入一碗蛋黄糊中，用塑料抹刀不规则地切拌或以大海捞月的方式搅拌均匀。一定不要转圈搅拌，否则蛋白质会消泡。

7、 最后，将搅拌好的面糊倒入盛有三分之二蛋白奶油的容器中，用塑料刮刀或鱼在海中为月亮画十字。

8、 把油纸放在电饭煲底部，油纸可以多垫几层，避免蛋糕糊底。这里我填充了4层；按下烹饪键，先预热炊具(不用油纸可以在电饭锅底部放一点油)。

9、 预热后倒入面糊，轻轻敲打电饭锅几下。这样做的目的是让蛋糕蒸出来没有太多的毛孔。

10、 按下烹饪键，两三分钟就跳回保温状态。我们不需要理会，用湿毛巾盖住出风口；保持温度5分钟后按烹饪键；跳回保温状态后，10分钟后再按，10分钟后再跳回使用前的保温状态。

以上就是家庭自制蛋糕电饭煲这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。