水煮鱼怎么切片（水煮鱼怎么切片没有刺）

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。水煮鱼怎么切片没有刺，水煮鱼怎么切片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 1.草鱼要由市场上的卖家处理，拿回家后清洗干净。

2、 2、尤其是鱼肚一定要清洗干净。

3、 3.将草鱼洗净去掉鱼头，然后从鱼头末端取一刀。

4、 4.沿着鱼的脊骨慢慢地把鱼切成片。

5、 5.切片到鱼尾巴后，用刀把鱼切下来。

6、 6.这时，一条完整的鱼已经被取了下来。

7、 7.把鱼翻过来，仍然从鱼头切开。

8、 8.同理，再切一块鱼。

9、 9.从鱼的背部以大约45度角切刀。

10、 10.将鱼肚上的大刺轻轻切片。

11、 11.这个鱼腹骨其实很细。可以一分为二，和鱼片一起煮。

12、 12.去掉鱼肚子里的大刺后，取一片鱼，从鱼尾处切开刀，将鱼斜着切成鱼片。

13、 13.将鱼片切得尽可能薄而均匀。

14、 14.依次切好，然后开始切另一块鱼。

15、 小贴士：

16、 1:洗鱼的时候要把里面的黑膜彻底去掉，这样鱼就不会腥了。

17、 2:切鱼片的刀要锋利，这样鱼片就不容易烂。

18、 3:腌鱼片时，用筷子轻轻搅动。不要划圈或打圈搅拌，以免鱼片断裂、粘连。

19、 4:鱼片要先腌制，去除腥味和底部的味道，这样熟了就不会腥了。

20、 5:鱼片一定要切的尽量薄，这样熟的时候会很快熟，鱼肉嫩滑可口。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。