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麻油鸭怎么做(麻油鸭做法视频)

2023-04-22 15:07:55汽车478

欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。麻油鸭的正宗做法,麻油鸭如何做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 食材:鸭肉500克,姜10克,葱10克,蒜10克,老抽10克,冰糖10克,芝麻油5克,八角15克,干辣椒10克。

麻油鸭怎么做(麻油鸭做法视频)

2、 鸭子洗干净,冷水下锅,煮开,撩水!

3、 等待撩水的时候可以准备配料了,把葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒洗净,冰糖尽量小一点,比较容易化开。

4、 锅烧热,放入油。小火加入冰糖熬化,熬焦糖是为了上色更好看,一定小火,不要熬过了。

5、 继续小火放入葱姜蒜,八角,桂皮,干辣椒,煸香。

6、 放入鸭子,加入生抽,老抽煸炒。

7、 倒入啤酒,家里只有一小瓶了,所以又加了一小碗水。大火烧开,转小火焖一个小时15分左右。

8、 加入芝麻油,中火,然后隔一两分钟把鸭子翻面,不停的浇汁到鸭肉上面上色,慢慢收汁,大概用10-15分钟。

9、 收汁收好关火出锅。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 麻油正宗
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