饺子皮怎么和面劲道又不破(饺子皮冷水和面还是温水和面)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。做饺子皮用什么面粉好，饺子皮用什么面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 建议用高筋面粉做饺子皮。因为高筋面粉中蛋白质含量高，筋力强，所以用高筋面粉做的饺子皮结实，耐煮，不容易破。

2、 常见的普通面粉一般是中筋面粉，虽然也可以用来做饺子皮，但是中筋面粉做的饺子一般不耐煮，容易炖。如果用户用普通面粉包饺子，建议在面粉中加入蛋清，增加面团的筋度，做出来的饺子皮会更好。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。