二十四节气之小寒传统食物（小寒吃什么传统食物）

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。小寒吃什么传统食物，二十四节气之小寒传统食物很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、小寒吃什么传统食物 二十四节气之小寒传统食物

　　1、小寒吃腊八粥

　　每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。食粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

二、　　2、小寒吃黄芽菜

　　寒节气习俗饮食有很多，吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。

三、　　3、小寒吃温补鸡汤

　　老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。

四、　　4、小寒吃羊肉

　　“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

五、　　5、小寒吃糯米饭

　　广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

六、　　6、小寒吃菜饭

　　到了小寒，南京人通常要吃菜饭，但内容并不相同。古时贫寒人家是用油盐和青菜煮米饭，而条件好的则用香肠、咸肉、板鸭丁和糯米，再剁一点生姜碎一起煮。菜饭中糯米温中补气、健脾暖胃，生姜则有温中散寒、发汗解表的作用，二者一起食用可以增强机体御寒抗邪的能力。

七、　　小寒糯米饭做法推荐

　　具体步骤：

　　1、糯米洗净用清水浸泡2小时，如果赶时间就用热水浸泡;

　　2、腊肠、腊肉洗净切成丁，冬菇泡发后切粒，胡萝卜切丁，香菜切段;

　　3、虾米洗净泡一下;

　　4、干花生米炒熟;

　　5、适量大米洗净与浸泡的糯米混和在一起，加入炒熟的花生米、腊肠、腊肉、冬菇、胡萝卜、虾米，加适量水，放入电饭煲或电压力锅煮熟。

　　6、放气后揭开盖子，加入香菜段，用饭勺把所有食材搅拌均匀，一锅香喷喷的糯米饭就做好了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。