蔬菜煮久了还有营养吗(蔬菜煮时间久了还有营养吗)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。煮蔬菜的小窍门，蔬菜怎么煮最营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 不要切得太薄。因为切面会损失蔬菜的口感和维生素，所以从保留营养的角度来说，不要把蔬菜切得太薄。

2、 多加点水。烧菜的时候尽量多加水，这样把菜放进水里温度就不会下降太多。

3、 加盐。盐在烧水过程中提供的真正帮助，在于加速蔬菜细胞壁的软化，减缓营养物质的流失。你可以用2汤匙盐配1升水。

4、 先把水烧开。水烧开后，将蔬菜放入水中，用最大火力将水重新烧开。这样做的目的是尽可能快地降低破坏性酶的活性。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。