干柴鱼怎样做好吃(干柴鱼怎么做好吃家常做法)

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。怎么做鱼吃最好，鱼怎样做才好吃呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 去除鱼腥味的方法。温茶脱腥法：将鱼浸泡在温茶中，去除鱼腥味；白酒脱腥法：鱼洗净后，用白酒覆盖，用清水冲洗1分钟，去除鱼腥味；红酒的脱腥方法：先将鱼剖开，用红酒腌制。葡萄酒中的单宁和香味可以去除鱼腥味。

2、 炖鱼入味——在鱼身上砍几刀。炖鱼的问题是味道太差了。炖鱼的话，建议选择2-3斤的鱼。洗干净后，在鱼身上划几刀，提前用盐、料酒、葱姜腌制，让鱼吃起来味道不错。炖的时候要慢炖。俗话说“一千个炖豆腐，一万个炖鱼”，鱼炖的时间越长越好吃。

3、 清蒸鱼不腥——多放点调料。吃鱼最健康的方法就是蒸，因为蒸鱼可以最大限度的保持鱼的新鲜和营养。想要清蒸鱼腥，葱、姜、蒜缺一不可。因为清蒸鱼时间短，所以要多放点调料，让味道更浓，可以很好的掩盖鱼腥味。

4、 煎鱼不会松脱——做一个面粉鸡蛋糊。外面嫩的炸鱼很好吃，但是炸鱼比较麻烦，一不小心就会被撕成碎片。如果你保持鱼的完整，是有窍门的。煎鱼的时候，做一个面粉鸡蛋糊。先把好吃的鱼放在面粉里粘一遍，再挂一层薄薄的蛋液。炸鱼非常漂亮。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。