蔬菜在真空状态下可以长时间保鲜吗（蔬菜真空保存好吗）(真空状态下蔬菜可以放多久)

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解答：

1、 蔬菜的真空保存是可能的。

2、 蔬菜在储藏中仍然是活的有机体。需要抵御不良环境和病原微生物的侵袭，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。

3、 因此，必须保持新鲜蔬菜在贮藏过程中的正常生命过程，最大限度地减少外观、色泽、重量、硬度、口感和香味的变化，以达到保鲜的目的。因此，有必要根据蔬菜采后的生理变化采取相应的保鲜技术，以促进我国蔬菜产业的健康发展。

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