做戚风蛋糕低筋面粉搅拌起筋(戚风蛋糕没有低筋面粉用什么代替)

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。戚风蛋糕用什么面粉好，做戚风蛋糕低筋面粉可以用什么代替很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 奇峰蛋糕用的是低筋面粉。因为低筋粉没有面筋，做出来的饼特别软，膨松，平整。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉。

2、 奇峰蛋糕是一种甜品，属于海绵蛋糕类型。主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。