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做戚风蛋糕低筋面粉搅拌起筋(戚风蛋糕没有低筋面粉用什么代替)

2023-04-25 15:00:41文化722

大家好,今天就和兔兔一起来看看这个问题吧 。戚风蛋糕用什么面粉好,做戚风蛋糕低筋面粉可以用什么代替很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

做戚风蛋糕低筋面粉搅拌起筋(戚风蛋糕没有低筋面粉用什么代替)

1、 奇峰蛋糕用的是低筋面粉。因为低筋粉没有面筋,做出来的饼特别软,膨松,平整。低筋面粉是指含水量为13.8%,粗蛋白含量低于9.5%的面粉。

2、 奇峰蛋糕是一种甜品,属于海绵蛋糕类型。主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉。但由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味,奇峰蛋糕通常需要浓郁的果汁或巧克力、水果等配料。

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标签: 面粉蛋糕
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