怎样辨别皮蛋是否坏了(怎样辨别皮蛋是不是无铅)

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。如何鉴别皮蛋的质量好坏，怎样辨别皮蛋的质量好坏呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 试试弹性。蛋壳表面无霉斑，完整。用手指试试，也就是左手拿着鸡蛋，右手食指轻敲鸡蛋稍小的一端。感觉有弹性的是好蛋，感觉无弹性的是差蛋。

2、 试试手感。把一个皮蛋放在手中，轻轻向上抛两三次。如果放回手中，感觉有弹性，有重量，就可以判断是优质皮蛋，反之亦然。

3、 看颜色。剥一个鸡蛋，蛋白质要凝固，干净有弹性，皮色灰中带少量灰黑色斑点，蛋黄浅棕色、淡黄色，中心薄的是优质鸡蛋；蛋白质越白或越黑，质量越差。蛋白质和蛋黄的刚性也是质量差的表现。

4、 闻一闻。质量好的皮蛋有一种独特的香味。如果它们是辛辣的、有弹性的或辛辣的，它们是不可食用的。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。