韭菜扇贝饺子馅的做法(韭菜扇贝丁虾仁饺子馅的做法)

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1、 1.将面粉(饺子粉)放入扩大的盆中，边加水边用筷子搅拌，然后用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；

2、 2.韭菜挑选洗净，控干水分，切碎；

3、 3.红薯粉丝煮熟，捞出，沥干，切碎；

4、 4.鸡蛋打散，翻炒，切碎；

5、 5.锅中加入适量色拉油，中火将油烧至八成热，然后关火。待油稍微冷却后，将韭菜、红薯粉条、鸡蛋、虾皮放入锅中，加入适量香油和盐调节咸度，搅拌均匀。

6、 6.取出醒发好的面团，用力揉搓至表面光滑，将面团分成几份，取一份，揉成长条，做成饺子皮，裹上馅料，揉成饺子。如此反复，直到所有的面条和馅料用完；

7、 7.煮一壶水。水开了，下饺子。一边下饺子，一边用栅栏往一个方向轻轻推，防止锅底粘锅。盖上锅盖。水开后，加入半碗冷水。水再次沸腾时，加入半碗冷水(共三次)。当饺子全部浮起来鼓起来的时候，就可以捞出来吃了。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。