海南鸡饭家常做法（海南鸡饭的做法）

关于海南鸡饭家常做法，海南鸡饭的做法这个很多人还不知道，今天就让小编吖吖来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、前言很不错的一道美食！材料主料：鸡1只、长粒米600g、新加坡海南鸡酱调料1袋；辅料：油适量、盐适量海南鸡饭1准备材料2按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭。

2、3将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。

3、煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟（视鸡的大小），在煮的过程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。

4、当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗，让鸡肉口感更Q。

5、4将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭。

6、小贴士•做海南鸡饭以文昌鸡为佳，不过如果不好买，清远鸡、黄油鸡、三黄鸡也可。

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