正宗嘉兴肉粽子的做法(正宗嘉兴肉粽子的做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗粽子的做法和配料表，正宗粽子的做法和配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买宗野。粽子叶有几个品种。正宗的粽子叶有：绿色、深绿色、深绿色带浅黄点、绿叶带不规则黄点等。正面有光泽，形状细长，宽而短。但总之，粽子叶包裹的粽子有一种特别的青香味。

2、 清洁芦苇叶：用清水浸泡半小时，然后用干净的刷子一张一张地铺在平板上。用流水轻轻冲洗正反面，刷洗干净，然后在大盆或水桶里用水冲洗两遍。用干净的毛巾擦干水分备用。

3、 淘米把糯米里面的杂质和泥沙挑出来，用清水洗两遍米，把水过滤掉，也就是洗干净包好。大米不要放钱，保持干燥，不要再泡。这样煮出来的粽子饱满，结实，好吃。

4、 配料。皮轿子按口味分咸、甜、白。咸味：火腿、花生、红豆、绿豆、少许盐(包粽子时每个粽子加一个粉曾椒)；甜味：可根据个人口味和习惯，加入适当的葡萄干、红枣、枸杞或果脯；白味：不添加任何配料，保持了糯米的原味和稻叶的清香味。

5、 包粽子。准备剪刀、勺子、绑线，将芦苇叶卷成漏斗状，卷好的叶子不漏米，舀入准备好的原料，然后用筷子用力一冲(即淘洗包装好的干米，煮胀后刚刚好，很好吃)，捆绑密封，形状不限，不漏不散。

6、 煮粽子。包好的粽子要在锅里一个一个地排出来，压紧，压实，不留一点空隙，用冷水浸泡，大火煮开，再转小火煮五到六个小时，粽子充分煮到软香。

7、 年轻的妈妈和爸爸在端阳节为他们的宝宝做一些粽子，这是一种纪念节日，进行传统教育，并将自己的模范行为教给下一代，保护非物质文化遗产不流失的好方法。

以上就是正宗粽子的做法和配料这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。