方便面的制作过程多恶心(非油炸方便面制作过程)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于方便面的制作过程方法，方便面的制作过程这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将搅拌好的液体喷在面粉上，充分搅拌，模拟人工揉面，这样搅拌好的面团也叫【面团】，面团要经过熟化才能进行下一步。

2、 :所有方便面厂家都是以小麦粉为主，会添加一些配料如(蛋清粉等。)根据口味。

3、 2.水：将盐和碱水(主要含碳酸钠和碳酸钾)按比例加入和面用水中，搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，这样风味不会改变，面条更无筋，但要避免多加。

4、 面条被一对刀辊高速切成条状，然后被成型机输送到成型网带，这和刀速高，成型网带速度低是一样的。两种速度的差异使得面条形成波浪状，也就是方便面特有的形状(为什么方便面一定要弯曲？一种说法是：增加面条与空气的接触面积，无论是冷却、油炸还是烹饪，都能有效缩短时间)。

5、 也就是把面条加热，用蒸汽蒸。方便面，不管是油炸的还是非油炸的，都会经历这个阶段，否则不能一泡就吃完。

6、 一把旋转刀切一次就是一袋面的重量。一般会将面条切成30cm长，这是最适合捏制的长度(在油炸前，第一次蒸好的面条也会被“吹”，目的是增加面条与空气的接触面积，便于快速均匀的油炸和冷却)。

7、 当煮好的面条在130~165的油温下炸透，完成脱水和硬化(如果油质好，不仅省油，而且炸出来的面饼质量也会很好)。

8、 沥干冷却后，就可以进入最后的环节，添加配料，包装，就成了我们在市面上看到的方便面。

以上就是方便面的制作过程这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。