尖椒炒肥肠图片(熟肥肠炒尖椒的做法)

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1、 将肥肠洗净，切块，放入盆中，加入醋和盐，反复揉搓，去除肥肠中的油块；用剪刀将干辣椒切成小块；辣椒切段；生姜切片。

2、 将洗净的肥肠放入水中煮沸，捞起，再重新煮一锅水，加入肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1小时，沥干水分备用。

3、 锅中倒入适量油，油七成热时，放入干辣椒和辣椒，翻炒出香味。

4、 加入肥肠和蒜，翻炒至干。

5、 放入胡椒粉，加入酱油、糖、醋、香油，翻炒均匀。

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