豆腐脑的做法和配方图(豆浆做豆腐脑的家庭做法和配方)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。豆腐脑怎么做好吃不腻，豆腐脑做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备一份内酯豆腐。内酯豆腐质地比较滑嫩，一般用来做凉菜。正是因为内酯豆腐口感滑嫩，所以特别适合做豆腐脑。胡萝卜切丝，木耳泡好后切丝，火腿肠切丝，金针菇切小块，香菜切段备用。

2、 锅中倒入食用油，放入胡萝卜和木耳翻炒一分钟。胡萝卜遇到油，其营养成分才能更好的被人体吸收。

3、 加水，加入金针菇和火腿丝一起煮。如果家里有肉汤，就用肉汤，更有营养。

4、 一勺酱油，一勺蚝油，两勺淀粉，加半碗水搅拌均匀，然后倒入锅中继续煮。将一个鸡蛋打散，沿着锅的沸腾处倒入，边倒边搅拌。加入一勺米醋和胡椒粉，加入适量的盐调味，最后加入香菜和一勺香油。

5、 内酯豆腐上锅蒸5分钟，然后一块一块舀到碗里，把煮好的卤汁浇在上面。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。