熬制阿胶糕的方法和配料都有什么?(熬制阿胶糕需要哪些材料)

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。怎么样熬制阿胶糕，熬制阿胶糕的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：阿胶250克，黄酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，红枣250克，桂圆75克，冰糖150克。

2、 取出阿胶，用干净的纱布包好，用刀背稍微掰一下。

3、 将粉碎的阿胶块放入破壁机中。

4、 启动破壁机，将阿胶打成粉末。如果没有破壁机，药店有那种研磨机，可以代加工。

5、 将黄酒倒入吉利粉中，盖上保鲜膜浸泡一天。塑料包装被覆盖以防止酒精挥发。

6、 将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后加入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢煮，不时搅拌。

7、 做阿胶的时候可以把食材准备好。炒核桃或放入烤箱150度烤10-15分钟。大枣洗净后沥干水分，去核切条，桂圆晒干去壳去核。

8、 将黑芝麻洗净后油炸，或放入烤箱150度烤8-10分钟。小心不要烧着它们。

9、 将阿胶煮浓，提起铲子，阿胶不易滴落，铲子上出现倒三角拉丝状态，这样阿胶就差不多熟了。

10、 阿胶烧开后关火，先加入黑芝麻拌匀，再加入核桃仁、红枣、龙眼肉拌匀。过程要快，阿胶凉了不容易拌。

11、 搅拌后倒入不粘烤盘。如果没有不粘烤盘，就要垫上不粘油纸，不然会粘不掉。

12、 用一张不油腻的纸盖在表面，用擀面杖压平，尽量做到整齐，最后就很容易切成整齐的片了。

13、 让它自然冷却，直到阿胶糕完全成型，然后就可以取出切片了。切好后放在密封的保鲜盒里，每天吃一两片。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。