豆腐乳怎么发酵长毛(豆腐乳用什么菌发酵)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。做豆腐乳用什么容器发酵，豆腐乳发酵工具用什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 做豆腐乳，放在干净的玻璃瓶或者陶瓷罐里。

2、 将发酵发霉的豆腐块依次放入高度白酒中，使豆腐块表层全部粘上白酒。这一步骤的主要目的是防止腐败和变质。

3、 将沾有高度酒精的豆腐块放入以辣椒粉为主料的调料中，使每个豆腐块上均匀地覆盖一层调料，然后将豆腐块放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐、菜籽油或磨碎的芝麻油中。

4、 注意：如果用的是磨好的香油，可以直接使用。如果用菜籽油，一定要先精炼，冷却后再用，不然会有油的味道。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。