自发粉（自发粉是什么面粉）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。自发粉是什么面粉，自发粉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、自发粉的使用 在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。

2、冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。

3、 使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。

4、 若使用自发粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。

5、和面的时候也可以加点纯牛奶，口感好。

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