忌廉汤（忌廉汤的正宗经典家常做法）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。忌廉汤的正宗经典家常做法，忌廉汤这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、准备材料：玉米2条半、牛奶120克、低筋面粉25克、水随量、淡奶油200ml、糖2茶匙、盐随量、菜精几粒、火腿粒或鸡茸粒小量、黄油20克作步骤：2条玉米磨成玉米茸（磨茸玉米会产生玉米汁，加到汤里颜色会比较好看）2、锅里加黄油起锅，把半条没有磨茸的玉米粒和小量的火腿炒香。

2、（火腿因为腌品，肉味和咸味比较重，所以不建议放多，会影响玉米忌廉汤口感，如果喜欢吃肉建议切鸡肉加鸡茸粒）3、分次加入牛奶和淡奶油，慢火搅拌均匀。

3、（必须要慢火，因为怕牛奶和奶油粘底）4、加入适量的水，按照自己汤的浓淡程度加入水，比例加了大概6碗水。

4、因为不喜欢太浓，一会儿加面粉后会变稠，所以还是按大家自己喜欢奶油浓淡程度添加水5、加入2条已经磨茸的玉米茸，再加两茶匙糖吊一下口味，然后搅拌均匀慢火待汤沸腾6、面粉加小量水用筷子搅匀糊开至无颗粒，变糊状7、汤沸腾后马上把开糊后的面粉浆加入忌廉汤中，慢火搅拌均匀，最好按照自己喜好咸淡程度口味加入适量的盐（必须最后才加盐，因为现在的盐含碘比较重，煮太久不好）8、一大锅的忌廉汤就做好了9、最后加入几粒菜精装饰一下，也可以增加口味。

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