面包做法大全（面包做法大全烘焙）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于面包做法大全烘焙，面包做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 一、辣肉松面包的做法配料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、鸡蛋25克、牛奶135毫升、酵母3克、盐3克、糖40克、黄油25克表面装饰：辣肉松、沙拉酱辣肉松面包做法1、将除黄油外的所有材料混合均匀，揉至基本光滑，面筋扩展时，加入黄油再揉至扩展阶段。2、进行基础发酵，发好后将面团取出排气，分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟。3、将松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后，再从上至下卷紧，将收口处压紧。4、放温暖湿润处进行二次发酵。5、发酵结束后，放入提前预热的烤箱内，190度，15分钟。6、出炉后放晾网上冷却，凉后从中间剖开，夹入沙拉酱，面包表面也涂上沙拉酱，再裹上满满的辣肉松即可。

2、 二、镙管奶油面包老面团：高粉100克、牛奶50克、酵母3克。主面团：牛奶100克、高粉200克、蛋液30克、盐1/2小勺、糖40克、奶粉25克、酵母5克、黄油25克。镙管奶油面包做法1、将老面材料揉匀，放置6小时左右。2、将老面团撕成片状，加入除黄油的主面团中。3、用后油法揉至扩展阶段后进行基础发酵，至2倍大后，排气。4、分割成相同大小的面团，松弛15分钟。5、将面团擀开，搓成条状。6、卷在擦了少许黄油的镙管上，收口捏紧朝下放置。7、进行二发至2、3倍大小。刷蛋液8、入预热好的烤箱，150,10-15分钟即可出炉。9、趁热将镙管取出。放凉后将打发的奶油填充入镙管内即可。

3、 三、巧克力夹心面包材料：A、高筋面粉210克，奶油奶酪110克，盐2克，细砂糖15克，水95克，玉米胚芽油20克B。夹馅：耐高温巧克力豆50克。巧克力夹心面包做法1.将A材料中除玉米油外的所有原料混合成团后，加入玉米油搅拌至有延展性的面团；2.基本发酵至2倍大；3.将发酵好的面团滚圆，松驰15分钟；4.将面团擀成约28厘米的正方形，翻面，铺上耐高温巧克力豆，卷成圆柱形，将底边捏紧；5.沾满杏仁碎，盖上保鲜膜，放在温暖处最后发酵至两倍大；6.烤箱预热，175度，倒数第二层，烤约20-25分钟。7.晾凉后，切小块装入保鲜盒盖好即可。面包在吃时最好能用微波炉转10秒左右，这样就会跟新出炉的一样好吃。

4、 四、金砖面包食材：金像高粉380克、低筋面粉100克、即发酵母10克、细砂糖30克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、牛奶220克、黄油40克。裹入：片状黄油220克。面包做法1、准备好原料，将蛋和牛奶拌匀。细砂糖和盐撒在面包桶两侧。2、高粉、低粉依次过筛，倒在面包桶内，加入奶粉。3、撒上酵母，开动面包机。4、用后油法将面团揉至完成阶段。5、取出面团，将面团擀成大片，放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻一小时左右。6、将片状黄油取出，放在保鲜袋中，擀成长方形。7、将冻好的面团擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间后包好，接口处捏紧。8、再将面团擀成长方形的大片，右边向内折1/4,左边也折上来，接在一起，将面团再次对折。

5、 五、抹茶红豆包材料：高粉250克低粉50克抹茶粉10克牛奶约135克蛋30克糖30克盐5克黄油30克干酵母6克抹茶红豆包做法1.后放黄油和成光滑见膜的面团；2.温暖处发至2倍大；3.面团发酵的时候把红豆馅揉成圆球，每个大约40克；4.发好的面团均分成9份，滚圆松弛15-20分钟；

6、 六、奶香面包原料：高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。奶香面包做法1、除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。2、排气，分割6等份。室温松驰15分钟。3、取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。4、最后发酵至2倍大。5、刷蛋液，撒上白芝麻。6、烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

以上就是面包做法大全这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。