红烧甲鱼的家常做法（红烧甲鱼的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧甲鱼的家常做法，红烧甲鱼的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 朋友寄来的好货

2、 杀好后用70-80热水将甲鱼浸泡2分钟，然后将其全身的外膜撕掉，一定要撕干净，否则影响口感。接着将其内脏及黄油清理干净，切好备用

3、 对切好的甲鱼进行焯水，加入几片生姜和适量料酒

4、 焯好水后将其洗净备用

5、 起锅下入适量油，接着加入几片五花肉爆香

6、 倒入备好的甲鱼，煸炒

7、 煸炒一会后加入备好的大葱、蒜头、姜片，继续翻炒

8、 煸炒出一些油脂后，加入蒸鱼豉油、老抽、耗油、白糖、火锅底料等，继续翻炒均匀后加入适量啤酒和一碗清水

9、 焖煮8分钟后加入生粉水勾芡

10、 大火收汁

11、 同时加入切好的芹菜、蒜苗、青红椒等

12、 翻炒至断生后加入适量胡椒粉，此时汤汁也收的刚好，准备起锅

13、 起锅装盘，撒上适量熟芝麻和葱花即可

以上就是红烧甲鱼的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。