肠粉的米浆怎么做（肠粉的米浆怎么做才又薄又滑）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于肠粉的米浆怎么做才又薄又滑，肠粉的米浆怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将500克米粉、10克精盐、30克生粉、30克生油、十分之一硼砂作为食品添加剂与1500克清水混合(直到用手拿起米粉，感觉有一层小白米粉滴下)，即搅拌均匀，待用。

2、 蒸之前，先把桶里的米糊搅拌几下，不要让米糊沉底，用小勺舀起米糊，倒入蒸锅，均匀摇动几下，这样蒸锅板上就有米糊了。此外，可以使用调味料。其厚度在1.5mm左右，蒸2分钟左右比较好。取出来从上到下吹成肠粉形状。

3、 注意事项：

4、 水量要根据米粉的吸水率灵活控制。上面给出的用水量应该是参考量。最好有自制米粉。如果没有米粉，要用水磨粉(粘米粉)，保证肠粉的光滑度。

5、 不要蒸太久，刚刚好。(如果太稠，蒸后会很硬，容易结块；太稀的话就不会蒸成型了)。以上是制作肠粉的基本方法，加入辅助原料会改变颜色。

以上就是肠粉的米浆怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。