豆腐鲫鱼汤的做法（番茄豆腐鲫鱼汤的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于番茄豆腐鲫鱼汤的做法，豆腐鲫鱼汤的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鲫鱼杀死洗净。将鱼肚内部取出洗净，注意洗去内部黑膜。

2、 把处理好的鲫鱼放在案板上，在鱼的两边划几道斜刀。

3、 在这里，可以将料酒涂抹在鱼上，去除鱼腥味；加盐腌制十分钟左右，更入味。

4、 生姜洗净，切片。香菜/韭菜洗净，切段。

5、 将嫩豆腐洗净，切成小块(对于老豆腐，用清水浸泡一会儿，去除豆腥味)。

6、 开中火，锅中放油，油热后放入姜；

7、 开小火，将鱼放入锅中煎至两面微焦。

8、 注意：如果以上步骤没有用料酒去腥，可以在这一步倒料酒，炒几分钟。

9、 鲫鱼煎至两面金黄后，开大火，锅中倒入适量清水，将水烧开。水烧开后，放入嫩豆腐，再次烧开。

10、 加入豆腐烧开后，转中小火，煮20分钟左右。

11、 时间差不多了，放入葱花/香菜，加入适量的盐，调好口味，出锅。

以上就是豆腐鲫鱼汤的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。