香料配比口诀（香料配比口诀胡辣汤）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香料配比口诀胡辣汤，香料配比口诀这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 在使用调料的时候，所有的食材都会使用一个基础调料包，再加上一个就是不同的食材需要添加辅助调料包，用了两个调料包。

2、 首先你要知道这里介绍的配料和香料的比例，是以1000克配料为准，也就是两斤。比如卤肉是1000克猪肉，对应的两个调料包总重量是19到30克。

3、 首先，所有配料将使用基本的香料包配方比例：八角6g，丁香1g，肉桂4g，茴香2g。

4、 二、不同配料的辅料袋配方：

5、 鸡肉、鹅肉和禽肉：

6、 鸡肉鹅肉的肉质补充香料包：豆蔻2克，豆蔻2克，草果3克，生姜3克。

7、 提高鸭肉品质的辅助香料包配料：肉豆蔻2g，豆蔻2g，草果3g，生姜3g。

8、 家禽调料包：砂仁2克，豆蔻2克，草果3克，辛夷1克，甘松2克。

9、 二、不同配料的辅料袋配方：

10、 牛肉：

11、 改善了牛、猪肉的肉质，增加了辅助香料包：肉豆蔻2g、草果3g、山楂2g。

12、 牛肉调味用调料包：山奈3克，香叶1克，砂仁2克。

13、 猪肉调味辅助香料包：山奈3克、五加皮2克、香叶1克、陈皮1克。

14、 二、不同配料的辅料袋配方：

15、 芝麻味香料包：香砂2 g，甘松2 g，醪糟1 g，生姜3 g。

16、 麻辣辅助香料包：花椒3克，辣椒3克，香叶1克，高良姜2克，茭白1克。

17、 腥味较重的食材加味包：白芷3g，生姜3g，草果3g。

18、 注意几种香料搭配香料包时有相同的香料。如遇同类，则直接更换，剂量不能叠加。这是初学者最简单的香料配方。需要的话，关注一下。

以上就是香料配比口诀这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。