蕃茄红素（番茄红素的作用与功效及副作用）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。番茄红素的作用与功效及副作用，蕃茄红素这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、番茄红素是一种胡萝卜素，是目前所知抗氧化能力最强的物质。

2、含番茄红素最多的果蔬理所当然是番茄。

3、科学研究发现，番茄红素能有效预防恶性肿瘤的发生，预防动脉硬化、冠心病，并能提高人体免疫力，还是延缓衰老的好东东。

4、 我们知道成熟的番茄有红色和黄色两种，它们的番茄红素含量可是大有差别的:红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右。

5、而且越成熟，颜色越深，番茄红素的含量越多。

6、黄色的番茄虽然少见诱人，但熟透的深红色番茄应是健康首选。

7、 吃水果餐减肥的美眉，夏天时喜欢生吃番茄配黄瓜，可是番茄红素是脂溶性物质，生吃时番茄红素的吸收率很低。

8、如加些植物油，或与含脂肪较多的食物一起烹制，就可以大大提高人体对它的吸收率。

9、 营养学家建议:每天摄入的番茄红素应为5-10mg，而每100g番茄中番茄红素的含量约为3.5-7.7mg，因此每天食用2-3个番茄就可以满足正常人对番茄红素的需要。

10、 除番茄外，红瓤西瓜、胡萝卜、杏等也含有比较多的番茄红素。

11、不过这个季节西红柿、西瓜和杏都较贵，胡萝卜倒是很多见且价格实惠，不妨经常烹制食用。

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