黄油是什么（黄油是什么意思）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。黄油是什么意思，黄油是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、黄油，俗称牛油、白脱，国家标准称奶油，是从全脂鲜奶中提炼出来的固态油脂。

2、黄油是的营养价值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黄油。

3、黄油的作用主要是滋润、增香、提味，用途十分广泛。

4、 1. 做菜:黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。

5、这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。

6、用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。

7、 2. 佐餐:涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。

8、通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。

9、 3. 做蛋糕:制作重油乳酪蛋糕需要添加黄油，添加量大约跟低粉重量相似。

10、参考配方:黄油、奶油芝士、细砂糖、鸡蛋各60克，牛奶30毫升，低筋粉65克，泡打粉2克。

11、 4. 做面包:制作土司面包时需要添加黄油，制成的面包成品奶香扑鼻，十分筋道。

12、添加量大约为高粉十分之一左右。

13、参考配方:黄油60克、牛奶210克、奶粉20克、高筋粉500克、糖60克、热水120克、盐6克、酵母5克、鸡蛋1个。

14、 5. 做饼干:玛格丽特、曲奇等许多花色饼干需要添加黄油。

15、参考配方:黄油125克，低筋面粉200克，盐2克，细砂糖40克，糖粉50克，香草粉10克，鸡蛋1个。

16、 6. 做泡芙:制作泡芙外壳需要添加黄油。

17、添加量大约跟低粉重量相当。

18、参考配方:无盐黄油60克、低粉60克、水75克、鸡蛋2个。

19、金钻植物奶油约200克。

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