韩国辣白菜的做法（韩国辣白菜的做法最正宗的做法及配料）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于韩国辣白菜的做法最正宗的做法及配料，韩国辣白菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1、大白菜两公斤左右，撕掉表面枯黄的叶子。

2、 2.将蔬菜切段，撕成碎片，用清水浸泡，冲洗干净。

3、 3.将沥干水分的大白菜叶子一片一片放入大食盒中，每片表面撒一层盐，然后再撒一片盐，如此反复，直到叶子全部放入盒中。

4、 4.盖上盖子，冷藏过夜。

5、 5.第二天拿出来，可以看到盒子里腌制了很多水。

6、 6.将酸菜用纯净水或凉开水浸泡、冲洗干净，挤出水分备用。

7、 7.加入50克糯米粉和500克水(1: 10)搅拌均匀，然后用小火加热，边煮边搅拌。

8、 8.煮到冒泡，然后关火，然后在剩余的温度下继续搅拌。再过一段时间就会变成像浆糊一样的粘稠状态，放凉，直到完全凉透备用(糯米糊是辣白菜制作必不可少的步骤，食材能不能粘在一起就看它了)

9、 9.白萝卜搓成细丝。

10、 10.挤干水分备用。

11、 1.将胡萝卜、苹果和洋葱切成丁。

12、 12.加入切成小块的蔬果、去皮的蒜和姜，搅拌成糊状。

13、 13.将干糯米糊加入白萝卜丝中，然后加入红辣椒粉搅拌均匀。

14、 14.加入辣椒酱，再次搅拌均匀。

15、 15.倒入搅打好的果蔬泥，加入虾皮(用虾酱更好)和鱼露，拌匀。

16、 16.加入白芝麻、韭菜末、白糖，拌匀成卤汁。

17、 17.取一片沥干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀涂上一层酱，然后再放上另一片再涂一遍，如此反复，直到所有白菜都被涂上为止。

18、 18.把裹了酱的白菜整齐地放在盒子里。最后在表面抹上厚厚的一层酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天(夏天1天，冬天3-5天)。然后放在密封性能好的小盒子里，放在冰箱里冷藏5-7天再吃。20-40天内最好吃。

以上就是韩国辣白菜的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。