麻油鸡的做法（台湾坐月子麻油鸡的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于台湾坐月子麻油鸡的做法，麻油鸡的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 练习1

2、 食物准备

3、 腐鸡1只、菠菜和水发木耳25克、油1500克、酱油40克、醋25克、葱蒜片2克、料酒30克、盐1克、味精1克、糖10克、香油30克、水淀粉10克、水淀粉50克。

4、 生产步骤

5、 1.将菠菜切成段。

6、 2.用碗将酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒等配料、菠菜、木耳混合成汁；

7、 3.勺子里放油，等到油七成热，把鸡炸熟，彻底捞出，去掉大骨头，撕成条状，放在盘子里。勺起，浇汁，翻炒，淋香油在鸡肉上。[1]

8、 练习2

9、 食物准备

10、 土鸡1300克，姜片50克，当归片4克，香油3汤匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许。

11、 生产步骤

12、 1.将鸡肉洗净，切成大块，每块约70克。

13、 2.将锅加热至80左右，加入黑香油，将姜片放入锅内爆香，再将鸡块放入锅内爆香至表皮微焦。

14、 3.将半瓶料酒、当归片、4碗水倒入做法2、烧开，盖上锅盖，转小火煮15分钟。

15、 4.15分钟后，打开盖子，加入剩下的半瓶料酒、盐、鸡粉、细糖，煮5分钟。

16、 练习三

17、 食物准备

18、 鸡腿、花椒粉、辣椒粉、红油、盐、蒜泥、姜泥、葱花、酱油、糖、胡萝卜丝、香菜、香油、芝麻、花生。

19、 生产步骤

20、 1.将两只鸡腿放入水中煮30分钟。关火泡在热汤里，晾凉；

21、 2.将花椒粉、辣椒粉、热油倒入碗中，做成红油。我家的辣椒太难吃了，没放多少，就那个，在哈拉哈拉做的辣。

22、 3.在红油碗里加入盐、蒜泥、姜泥、葱花、酱油、糖；

23、 4.将胡萝卜丝放入水中焯一下，然后捞出。将它们与鸡肉和芫荽混合。把所有的调料都带进来，放点香油，芝麻，花生。

24、 风格练习

25、 食物准备

26、 材料：鸡腿(4块)、红椒(1块)、葱(1块)、蒜(3块)、姜(3块)

27、 调料：油(3汤匙)、酱油王(2汤匙)、香油(3汤匙)、米酒(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)

28、 生产步骤

29、 1.鸡腿洗净，剁成块；生姜切片，大蒜压平，去衣。

30、 2.红辣椒去蒂去籽，切成滚刀片；将葱切成葱花，

31、 3.烧热3汤匙油，放入蒜瓣炒至金黄色，放入姜片炒香。倒入鸡块翻炒2分钟。

32、 4.倒入1碗清水，煮沸。加入2汤匙海天超级金标酱油王、3汤匙香油、2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐搅拌均匀。

33、 5.倒入红椒块，与锅内食材一起翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟，转大火，至汤汁近干。

34、 6.撒上葱花，翻炒均匀，然后出锅。

35、 桌面实践

36、 食物准备

37、 材料：鸡肉(1400克)

38、 调料：糯米酒(30克)、姜(10克)、香油(2克)、白糖(2克)、味精(2克)

39、 生产步骤

40、 1.生姜切片；鸡肉洗净，切块备用。

41、 2.锅中烧热香油，将姜片和鸡肉炒至鸡肉约半熟，然后加入米酒，最后加入味精和冰糖炒匀。

以上就是麻油鸡的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。