牛肉的家常做法（凉拌牛肉的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌牛肉的家常做法，牛肉的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将牛肉洗净，切成大约四五厘米长，2.5厘米宽的薄片。

2、 加入干淀粉，少许盐和鸡精，拌匀(牛肉本身就有水分，不需要加水。如果没有搅拌好，滴几滴水或者酱油)。

3、 生姜切片，大蒜切碎。将带根带叶的莴笋尖切成厚片，再切成6厘米左右的小块。

4、 将生菜、黄豆芽放入沸水中焯一下，焯好后捞出沥干水分，将蔬菜铺在大碗中，准备水煮肉片。豆芽店下面，青菜店上面。

5、 当它足够热的时候，倒油。油要多，是平时炒菜的2-3倍。油七分热时，爆香姜片，立即放入花椒粒，翻炒后放入豆瓣酱中。炒几下，香味就爆了。只有油出来了，味道才会爆。放一点鸡精。加水。

6、 水烧开后，用筷子夹起牛肉片，一片一片放下。扑灭后迅速撒散，颜色变化后立即关火。将汤和肉放入一个盖有蔬菜的大碗中。

7、 撒一层辣椒粉，再铺一层蒜粉，锅洗净，烧热，倒菜籽油，九成热的时候把油倒在辣椒粉和蒜粉上，(油的量是平时炒蔬菜的量)撒一层胡椒粉，吃的时候用筷子翻两下，就可以吃了。

以上就是牛肉的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。