小虾米怎么做好吃（河里的小虾米怎么做好吃）

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1、丝瓜虾米蛋汤配料:丝瓜250克，虾米50克，鸡蛋2只，鸡精清汤块1块，葱花、盐适量。

2、操作:将丝瓜刮去外皮，切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

3、2、炒锅上火，将油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出待用。

4、3、锅中放油再烧热，下葱花炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，调好咸淡即可出锅。

5、注意:此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄，才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门虾米炒黄瓜主料: 黄瓜六两、虾米五钱辅料:葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱操作:1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡; 2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块; 3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。

6、虾米炒芹菜配料:干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克操作:将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

7、2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

8、特点:此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。

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