柳州螺蛳粉的做法（正宗柳州螺蛳粉的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于正宗柳州螺蛳粉的做法，柳州螺蛳粉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 浸泡干米粉

2、 切好酸笋，花生，各种食材，炒熟，准备好。

3、 锅内放油，热油爆香辣椒、葱、蒜、姜，再放入大料、茴香、香叶、香菇、虾米，炒香。(十三香不需要全，家里有什么就放什么)

4、 煸炒田螺，加入盐、白酒、酱油、鸡精、腐乳、糖等调料。(多放点盐，放很多。因为后面还要加水，那就不放盐了，放了就不好吃了)

5、 加清水盖过螺蛳，盖好煮开(如果有一筒骨头汤，老汤也行)。对于喜欢炒螺蛳的人来说，水开的时候可以把螺蛳的三分之二倒满，只剩下三分之一继续加水做汤)

6、 第二次加水，盖上盖子小火慢炖半小时，做出香喷喷的蜗牛汤。

7、 汤煮好后可以放鸡蛋、油豆腐、鸭脚(爱放什么就放什么，做卤菜也很好吃)。

8、 将青菜放入水中煮熟，取出放入碗中。

9、 加入酸笋、木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、新鲜青菜等食材，再加入前面煮好的汤。

10、 一碗好吃的柳州螺蛳粉，搞定。

以上就是柳州螺蛳粉的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。