凉拌牛肉怎么做（凉拌牛肉怎么做好吃放什么料）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉拌牛肉怎么做好吃放什么料，凉拌牛肉怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 “冷牛肉”主要是用牛肉加一些配料做成的。味道鲜美，营养丰富。无论是喝酒还是吃饭都是非常不错的选择，所以也受到很多人的喜欢。这是一道普通的冷荤菜。

2、 【食材】:牛筋500克。

3、 【食材】:大葱1根、姜1根、小香菜1根、大蒜1瓣、小米椒2个、香叶1片、八角1个、小辣椒1个。

4、 【调料】:水、食用油、酱油、料酒、香油、鸡精、盐。

5、 第一步处理牛肉：先将牛肉洗净，浸泡半小时去除血水，然后捞出，切成10cm左右大小的牛肉块。葱切段，姜去皮切片，小米切小圈，香菜切碎备用。

6、 第二步：牛肉焯水：锅中加热，加足水，然后加入切好的牛肉块和少许料酒，大火焯水，煮到水开后焯水3分钟取出。烫漂过程中，需要用锅铲去除水面的血沫。

7、 第三步：煮牛肉：另起一锅，加入足够的开水，加入所有姜片、1个八角、1片香叶、1个小辣椒，加入煮好的牛肉块，加入一勺盐。再次大火煮，转小火40分钟。煮好后，不要急着把牛肉拿出来。盖上盖子继续炖半小时。

8、 第四步：凉牛肉：将牛肉炖好后捞出，逆着纹路切成薄片，然后全部放入碗中，放入切好的香菜，倒入少许香油，1勺生抽，1勺鸡精，最后在锅中烧油，油热时放入切好的小米辣，炒红油，趁热倒入牛肉中，然后用筷子搅拌均匀，凉牛肉就做好了，再舀一碗新鲜牛肉。

以上就是凉拌牛肉怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。