南京灌汤包图片（南京有名的灌汤包）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于南京有名的灌汤包，南京灌汤包图片这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将猪皮洗净，放入高压锅中，加入鲜汤，放入姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，盖上锅盖，在火上压至猪皮变成汁。冷却后，打开盖子，去除残渣，将汤汁倒入方形盘中，冷却后放入冰箱冷藏，即做成果冻状，再切成12个直径2cm的丸子。

2、 冬瓜去皮，切成15cm见方的大块，切片成大块，共12片，用盐开水浸泡10分钟左右；火腿、黄瓜皮、鸡蛋皮切片；将洋葱叶放入沸水锅中焯一下，撕成细丝；将红樱桃切成细粉。

3、 在切成丸子的凉粉上滚一层干淀粉，再裹上一层鱼腩，然后均匀蘸上火腿丝、黄瓜皮丝、鸡蛋皮丝，裹上泡好的冬瓜片，再用葱叶丝捆成石榴袋，再用樱桃粉点缀，就是水晶汤圆的坯体。放在笼子里用大火蒸5分钟左右，然后取出放在盘子里。

4、 锅烧热，放入少许鲜汤烧开，放入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，倒入香油，浇在锅里的水晶汤勺上。尝尝美味的南京灌汤包！

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