炒肝尖的做法视频(韭菜炒肝尖的做法)

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。炒肝尖用焯水吗，炒肝尖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：猪肝(切片)、胡椒粉、葱和姜

2、 先把猪肝处理好，切片，用流水冲洗几分钟，然后放入水中浸泡10分钟，把残留的血水泡出来。

3、 猪肝去血水，控水，加少许盐，料酒，淀粉，胡椒粉，抓匀。

4、 加入调味料，将猪肝腌制几分钟。

5、 腌制猪肝时，将其余食材处理，花椒去根去籽，切成斜段，大葱切成斜片，生姜切片。

6、 将炒锅放在火上，烧热炒锅放凉油，放入腌制好的猪肝翻炒变色。

7、 猪肝变色并出现。

8、 另一口锅放少许底油，放入葱、姜翻炒。

9、 炒香葱和姜，加入青椒，大火翻炒。

10、 将青椒炒至刚碎，加入炒好的猪肝翻炒。

11、 翻炒均匀，加入酱油，煮料酒。

12、 加盐和味精调味。

13、 关火，翻炒即可上桌。

14、 上菜。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。