青椒土豆回锅肉的做法(青椒蒜苗回锅肉的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于土豆回锅肉的做法最正宗的做法四川，土豆回锅肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备食材，青蒜大葱切段，五花肉提前泡15分钟，去血；

2、 锅中加水，放入五花肉、姜片、葱段，烧开煮5分钟，去除腥味；

3、 将煮熟的五花肉用冷水浸泡，改善肉质；

4、 五花肉切片，土豆去皮，切成2mm左右的薄片；

5、 把油加热到70度？加热后放入猪肉炒至表面微焦；

6、 加入薯片，两面煎，出锅；

7、 将蒜末、郫县豆瓣酱、花椒放入锅中，翻炒至香，再放入猪肉翻炒至颜色均匀；

8、 加入薯片，炒1分钟；

9、 加入料酒、盐、糖，炒香，加入酱油、鸡精调味，最后放入青蒜，炒至生，取出；

10、 当当，出锅了！看起来味道都像外面的川菜馆！

以上就是土豆回锅肉的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。