能发和面发酵起来(和面发酵不起来怎么补救)

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。面粉能放在冷冻保存吗，面粉可以冷冻保存吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 面粉可以冷冻保存。在夏天，冷冻是防止面粉被昆虫变质的较好方法。但是，必须注意的是，面粉一定不能受到水分的影响。冷冻后要晒干，或者放在通风处。秋冬春不一定要冻。合适的储存温度会影响面粉的熟化时间。温度越高，成熟越快。但是温度也会缩短面粉的保质期。面粉储存的理想温度推荐为18~24摄氏度。

2、 高筋面粉：颜色较深，活性爽滑，用手不易成球；比较适合做面包和一些糕点，比如丹麦糕点。多用于西饼中的松饼(千层饼)和奶油空心饼(泡芙)。蛋糕方面，只在高含量水果蛋糕中使用。

3、 中筋粉：颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散；一般用的都是中式小吃，比如小笼包，馒头，面条。(注：一般可用的面粉，如无特别说明，可视为中筋面粉。而且这种面粉一般会在包装上标明，适合做包子、饺子、馒头、面条)。

4、 低筋粉：颜色为白色，用手摸容易成球；低筋面粉的平均蛋白质含量在8.5%左右，蛋白质含量低，面筋少，所以面筋弱，更适合制作蛋糕、松饼、饼干、糕点等，口感蓬松酥脆。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。