臭豆腐的制作方法和配料大全(臭豆腐汤汁配方)

大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。臭豆腐配料里面有屎是真的吗，臭豆腐的配料里有什么呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 .臭豆腐的配料里没有屎臭豆腐发臭的原因是因为它是用盐水浸泡的，俗称“臭水”。盐水是自然发酵的。臭豆腐原料：用发霉的苋菜梗卤水浸泡的臭豆腐6小块，酱油10克，盐1克，香油2克，味精1克。臭豆腐做法：臭豆腐洗净放入碗中，加盐和酱油，放入锅中蒸熟，再加入香油和味精。

2、 臭豆腐是将老豆腐(绍兴称之为“压豆腐”)切成方块，用发霉的苋菜梗的卤汁浸泡而成。如果没有霉变苋菜梗卤水，就换成“咸牛奶”浸泡汁，但味道没有霉变苋菜梗卤水浸泡的好吃。臭豆腐其实是无味的。因其在发霉的苋菜梗卤汁中浸泡后特有的霉味而受人喜爱。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。