干锅土豆片的家常做法儿童（干锅土豆片的家常做法）

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1、前言去外面吃饭，两个人点的最多就是干锅。

2、味儿好，下饭，量又足。

3、吃了一道又一道，自己也琢磨了一下，今儿这个挺成功。

4、材料主料：五花肉100g、土豆200g、青蒜40g、大蒜15g、姜15g、红辣椒25g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量干锅土豆片1准备好材料。

5、2土豆切片，五花肉切2毫米厚的片，青蒜切段，红辣椒切大段，姜切片，大蒜拍一下不用切。

6、3锅里加入平时炒菜多一点的油，煎爆土豆片。

7、4土豆片两面焦黄，有点粘连时出锅。

8、5余下的油滑入肉片，大火煸炒。

9、6炒至肉变焦，肥肉的油出来了，下入辣椒、大蒜和姜。

10、7翻炒几下后，下入郫县豆瓣酱，快速翻炒。

11、8加入老抽着色，控制一下火候，别焦了。

12、9淋入少量的清水。

13、10烧开后，加入炸好的土豆片。

14、11加入鸡精和盐后，再加入青蒜，翻炒至青蒜变稍软，出锅。

15、小贴士若想五花肉切的薄，可提前放进冷冻冷藏均可，那样就可切出了。

16、青蒜不能加太早，易熟。

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