新鲜的笋如何保鲜(新鲜雷笋怎样保鲜)

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。新鲜的肉笋怎么保存最好，新鲜的肉笋如何保存最好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 蒸汽法。将挑选好的冬笋去壳洗净，然后将大冬笋对半切开，放入蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出后铺在竹篮中通风，可保鲜10-15天。此法适用于破损的冬笋或短时间内食用的冬笋。

2、 灶火煨贮法。将挖好的冬笋埋在火里，连壳一起，煨至熟(笋软，用手捏无硬感)。煨好后取出，放在阴凉潮湿的地方，垂直排出。吃的时候把它的壳去掉，切成薄片，用水冲一下，去掉苦味。用这种方法保存的冬笋可保存35-45天。

3、 密封方法。取干净的冬笋放入坛或缸中，然后盖上两层塑料薄膜扎紧，使空气难以进入；或者拿一个不透气的塑料袋，把冬笋包好，扎紧袋口，放在阴凉通风处。冬笋用这种方法可以贮藏20-30天。

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