包菜泡菜的做法大全（包菜泡菜的做法第一坛水的配制）

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1、 将糖放入水中，搅拌至沸腾溶解，加入醋，搅拌后关火，晾干。

2、 白菜洗干净撕了，不要做的太小。哦，叶子会收缩在一起，完成后会变得很小。

3、 胡萝卜切条或切片，大蒜和辣椒切丝。

4、 盐拌卷心菜和胡萝卜。因为撕包菜体积大，建议把蔬菜和盐分开四五份。先扔第一份减少体积，再放第二份，再加盐，以此类推。

5、 这是撒盐，体积慢慢变化，配菜汁慢慢出来。

6、 盐甩出去后，收缩了很多。这是半个咸菜的测量图，仅供参考。现在，静置半小时以上，手指发痒。时不时的翻两次。

7、 将上一步的材料放入可密封的容器中，最好是玻璃或陶瓷容器。如果这里条件有限，就用塑料。加入第一步中的糖水和酸水冷却。只有淹过泡菜才能封口。等室温一天。就是这样。拿出来试试。根本停不下来。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。