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水汆丸子的正宗做法(水汆丸子的正确做法丸子入口嫩滑)

2019-07-16 14:35:23科技776

大家好,今天就和小鱼一起来看看这个问题吧 。水汆丸子的正确做法丸子入口嫩滑,水汆丸子的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 准备半斤肉,3分肥肉,7分瘦肉。前面夹的肉是嫩猪肉。用带前夹的肉做水鳜鱼很好吃。

水汆丸子的正宗做法(水汆丸子的正确做法丸子入口嫩滑)

2、 将肉洗净,去筋膜,切碎。

3、 冬瓜洗净,切成厚片;将葱和姜洗净,切碎。把葱姜放在肉末里,一起开一会儿花。

4、 锅中烧开水,加入冬瓜片和盐,等锅烧开。

5、 煮冬瓜时,将一个鸡蛋和一勺淀粉打入肉馅中,然后加入一些盐搅拌均匀。

6、 然后加入少许水,顺时针搅拌;加水和搅拌是水酿丸子口感顺滑有弹性的两个关键环节。

7、 肉在搅拌的过程中会吸水,越搅拌越干。需要用少量的水慢慢搅拌几次。搅拌很久。最后搅拌至浓稠,手会发酸。

8、 这时,冬瓜已经熟了,关小火;我们开始做肉丸。洗干净手,用手抓一团肉末,从老虎嘴里挤出来,用另一只手舀进锅里。

9、 快点。肉丸全部做好之后,大火煮开,然后关火。

10、 准备一个大一点的碗,加点胡椒粉和味精,把丸子汤灌满,这样滑嫩可口的水丸就做好了。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 丸子做法
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