泡盐蛋的传统做法大全（怎么做泡盐蛋）

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。怎么做泡盐蛋，泡盐蛋的传统做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 第一步，先挑选新鲜的鸭蛋，用清水浸泡一会儿，这样比较容易清洗。

2、 第二步，将清洗干净的鸭蛋放在阳光下晒干，晾干表面的水分也可以更好的出油。

3、 第三步：准备干净无油无水的，倒入100g高度白酒。

4、 第四步：将鸭蛋在白酒中打滚，放入缸中，将剩余的白酒倒入缸中。

5、 第五步：锅中倒入适量清水，加入适量盐，将八角、香叶、花椒放入锅中，大火烧开，关火约5分钟。

6、 第六步：开水冷却后倒入坛子，水量不要超过鸭蛋。

7、 第七步。然后盖上盖子，密封，放在阴凉通风处。每隔几天把下面的鸭蛋和上面的鸭蛋交换一下。

8、 第八步：密封腌制一个月左右，咸鸭蛋腌制完成。取出几个，放入清水中煮沸，看金黄的蛋黄是否有红油出来。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。