鸡蛋炒土豆（鸡蛋炒土豆丝做法）

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。鸡蛋炒土豆丝做法，鸡蛋炒土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆去皮洗净，切成丝，比通常的土豆丝略粗。将切好的丝放入冷水中浸泡去除淀粉。

2、 鸡蛋2个打匀备用，葱切末，姜切末，蒜切末。

3、 取炒锅大火，加入适量油，油热时加入蛋液，快速翻炒，铲成蛋块。翻炒后盛出待用。

4、 锅里放适量油，开大火，放入若干花椒使其香，放入葱、姜翻炒。

5、 然后加入土豆丝，快速翻炒1分钟。

6、 此时加入10g左右的酱油，用少许香醋快速翻炒，根据实际情况加入一些温水，防止粘锅。

7、 将酱油翻炒均匀约1-2分钟，加入炒好的鸡蛋块，加入适量盐翻炒均匀。

8、 然后加入蒜末，搅拌均匀，关火出锅。

9、 如下图，成品咸鲜，配米饭或者馒头都很好。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。