得莫利炖鱼的做法（得莫利炖鱼的做法）

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1、 鱼的准备：将鱼清理干净，切块，用姜、葱、料酒、八角、花椒腌制10分钟。

2、 汤的准备：根据自己的口味掌握盐的量；洋葱切段，不要切碎(增加整道菜的美感)；生姜切片，大蒜去皮。将所有材料放入烹饪碗中，搅拌均匀。这时候要把一些榛子磨或者蘑菇洗干净，泡在水里。将土豆切成片，放在一边。

3、 鱼油：在热油锅里煎两面的鱼，取出。

4、 炖鱼：鱼上油后，把多余的油倒掉，把准备好的汤倒在鱼上，放入五花肉；加入开水，水量不超过鱼体且低于勺子侧面，用猛火炖；把水烧开三五分钟，然后小火炖20分钟。注意水不要太少。一是炖的时间长，二是后面需要粉条，粉条需要水。

5、 投料：鱼在锅里炖25分钟左右后，加入粉条、土豆、榛子。粉丝不要粘锅底，以免粘锅。10分钟后，加入切成大块的豆腐和白菜。卷心菜可以整块放。五六分钟后关火出锅。

6、 拿大碗端上来。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。