炖带鱼的做法（炖带鱼段）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。炖带鱼段，炖带鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将剑鱼解冻，洗净去内脏及头部。切成长度适中的段。

2、 将鱼晾干，加入料酒、盐、五香粉，腌制半小时以上。

3、 在腌制好的鱼段上撒上适量的干面粉，上下翻动几次，让每一块都沾满面粉，但不要太厚。

4、 将锅里的油放松，待油温八九成热时，放入鱼块蘸上面粉。

5、 油炸至两面金黄色。

6、 拿出来。再炒一些，直到全部炒熟。

7、 留下底油，将炸好的鱼全部放入锅中，撒上葱姜末。

8、 加入酱油、花椒粉和醋。加入适量的水。盖上锅盖炖一会儿。

9、 当汤变浓，鱼段都上色入味，就可以出锅了。

10、 如果喜欢味精，上菜前可以少加一点，但可以不放。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。