川菜十大名菜（川菜十大名菜）

大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。川菜十大名菜，川菜十大名菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 汤白菜

2、 水煮白菜是一道著名的川菜。这里的开水是最纯正的鸡汤，煮熟未熟的大白菜心淋在北方才能得到鸡汤。菜端上来后清新淡雅，清香醇厚，汤味浓郁，却又香醇爽口，不油不腻。

3、 红烧水煮肉片

4、 把肉回锅，就是再煮一次。先把肉煮熟，然后在锅里煎。是川菜中非常常见的煮猪肉的传统菜肴。其味肥而不腻，入口清香，色泽红亮。郭辉肉是四川家常菜的代表。

5、 糖醋炒肉丝

6、 鱼香肉丝大概是最有名的川菜了，几乎任何小店的菜单里都有它的身影。鱼香肉丝，酸甜麻辣咸的味道吸引着人们，还有菜名中的鱼香。鱼味并非来自‘鱼’，而是由红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品浸泡而成。

7、 红烧猪肉片

8、 水煮肉片是一道经典的川菜。以水煮为主，以瘦肉为主，配以一些麻辣辅料。食材可以自由选择，如大白菜、豆芽、小麦、生菜、豆腐、豆皮、土豆等。成品红亮，肉片鲜嫩，汤汁麻辣。

9、 麻辣豆腐

10、 麻婆豆腐是一道经典的家常菜，以豆腐为主料，蒜苗、牛肉末为辅料。麻婆豆腐咸、香、辣，是一道很受欢迎的菜。

11、 辣酱蒸鸡

12、 说到沙拉菜，相信很多人会想到口水鸡，这是四川省的传统名菜。麻辣鲜香嫩爽。该菜佐料丰富，有“名扬巴蜀三千里，尝遍江南十二州”的美誉！

13、 重庆火锅

14、 重庆火锅又叫毛肚火锅或麻辣火锅。重庆火锅以麻辣为主，多味。它的原料是牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血豆腐等。这是中国的传统饮食之一。

15、 红烧虾仁

16、 香辣虾汁浓、味辣、肉紧、韧、脆，是一道名菜。由虾、土豆、芹菜、花生等主料制成。可以加入自己喜欢的食材。香辣虾不仅好吃，而且色泽鲜艳，回味无穷。

17、 炖牛肉片

18、 铜灯营牛肉是四川省达州市通川区的特产。是一种特色传统小吃。精选牛后腿筋片，手工制作。以色泽鲜艳、麻辣香脆、香脆可口、薄片薄、风味独特而闻名。它的肉片很薄，在光线下能露出影像，就像皮影戏里的幕布一样，所以叫光影牛肉。

19、 猪肉肺新辣椒酱

20、 夫妻肺片是四川成都的传统名菜。它们是由牛心、牛头皮、牛肚、牛舌和牛肉制成的。用特殊方法腌制切片，再加入辣椒油、花椒粉等辅料做成红油浇在上面。制得产品色泽红亮，口感软嫩，麻辣香浓，十分美味，是招待贵宾必做的家常菜。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。